蒸蛋水和蛋比例？蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例应该在1：2左右。1个鸡蛋打在碗里，要加入等于鸡蛋一倍的水，这样蒸出来的鸡蛋不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形。蒸鸡蛋羹时，最好先把水烧开，然后放凉到30度左右的温度，再倒入鸡蛋液中搅拌均匀，这样可以保证蛋液既干净卫生，营养成分又不会流失。注意蒸鸡蛋羹时，一定要等水完全烧开……
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2024-11-21
八大菜系
做葱花鸡蛋饼用什么面粉？做葱花鸡蛋饼用中筋面粉葱花鸡蛋饼的做法：1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊3.拌好的面糊要稀一点要具……
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2024-11-21
菜谱大全
咸鸭蛋肉粽的做法和配方？制作材料圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味精、胡椒粉、五香粉各少许，甜面酱适量，棕叶500克。制作方法1.将葱末放入热油锅内炒香，加入蒜泥、叉烧肉、腊肉丁炒1分钟，加入精盐、胡椒粉、五香粉、酱油、沙拉油……
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2024-11-21
精美食材
砂锅山药做法？做法1、山药去皮后切成稍厚一点的圆片2、切好的山药放入清水中浸泡一个小时（中间换两三次的水），这样会让山药吃起来更爽脆3、五花肉切小片、鲜红椒切圈、葱切花4、山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用5、锅中放少许油烧热，放入五花肉煸香，盛出来备用山药放砂锅多久？将山药放入砂锅中煮需要的时间取决于你……
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2024-11-21
特色风味
上海五香熏鱼是怎么做的？1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油(1茶匙，5毫升)，腌10分钟备用。3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油(1茶匙，5毫升)放入锅中，加入1杯水熬煮5分……
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2024-11-21
菜谱大全
酱汁排骨做法？原料：排骨、生姜、葱头、红烧酱汁、白酒、老抽、精盐、胡椒粉、生粉、芝麻油。做法步骤：第1步、排骨洗净剁块儿吸干水，入锅，加点底油，升中火。第2步、慢慢煸出表面的油。第3步、排骨块头较大加水约材料的一半深，加入红烧酱汁，搅拌几下，小火，盖盖子焖约7~8分钟。用料排骨500克，橙子一个，芝麻适量，白……
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2024-11-21
八大菜系
如何烫面做饼子？我做的烫面饼做法如下：1、白面放入盆里，水烧开，倒入面粉里，一边搅拌一边倒水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，上面散点油，防止粘连，醒发20分钟左右2、案板上抹油，放上面团搓成长条，切成大小相等的小块，拿一小块从外到里揉，揉成小圆团，在醒发10分钟3、把小团擀开，放入豆沙馅，收口，按扁，然后擀成椭圆……
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2024-11-21
八大菜系
如何做家常鸡蛋饼？（一）经典早餐鸡蛋饼食材面粉50克，水（冷水）100克，小葱少许，熟黑芝麻（没有可不加），甜面酱，香菜，生菜，鸡蛋；做法：1、将面粉加水调成糊状，小葱和香菜洗干净之后切碎，生菜洗干净；2、在锅里面倒上油，让又在锅边铺匀，锅热之后调成小火，把调好的面糊倒进去，慢慢晕开；鸡蛋煎饼是我们小时候经常做……
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2024-11-21
美食推荐
清蒸小草鱼的做法？食材：草鱼，料酒，盐，青辣椒，红辣椒，葱，姜【具体制作步骤】：第一：首先将准备好的鱼清洗干净，然后将鱼腹里面黑膜去除干净，鱼头和鱼尾各切一刀，将鱼线取出来，将鱼切成大块放入碗中。第二：再切点姜片，葱段放入碗中，放入鱼块中，再放入料酒，半勺盐，抓拌均匀腌制15分钟。第三：将姜切成丝，葱切成丝，青……
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2024-11-20
精美食材
土豆春笋排骨的做法？主料排骨5块小土豆3个西红柿1个春笋1个辅料盐1勺生抽2勺料酒1勺姜1片番茄土豆春笋炖排骨的做法步骤1.土豆剥皮，笋剥皮，西红柿、土豆、笋都切块2.烧开水，先把排骨过水去泡沫，然后再烧开水，把春笋过一下水，去土腥味3.放油，依次放排骨，土豆、春笋、西红柿翻炒。加入盐、生抽、料酒、姜片。加入水……
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2024-11-20
美食推荐
